カルパッチョ

材料（4人分）

カンパチ：150g
オリーブオイル：大さじ1
ニンニク小さじ：1/2
レモン汁：小さじ１
塩・こしょう：少々

1.カンパチを薄い削ぎ切りにします。

2.器にカンパチを並べます。

3.ニンニク、塩・こしょう、レモン汁、オリーブオイルを混ぜたものをカンパチの上から振りかけます。。パセリなどお好きな野菜を乗せてもいいです。

しゃぶしゃぶ

材料（2人分）

カンパチ：200g
水：1000ml
白だし：120ml
醤油：大さじ２
酒：大さじ２
ポン酢：お好みの量

1.カンパチを１センチくらいの削ぎ切りにします。

2.鍋に材料を入れ、中火で一煮立ちさせます。

3.カンパチをくぐらせ、ポン酢やお好みのタレや薬味で召し上がってください。ネギなどの野菜を入れて一緒に召し上がっても美味しいです。